Louis, Girolamo en Ulrico, drie vrienden en een band, in het leven en in het werk. Met moed en een vooruitziende blik geloofden zij in en investeerden zij in de mousserende Bombino Bianco druif. Deze keuze van hen, die door iedereen als anachronistisch werd beschouwd, gaf het beslissende duwtje in de rug voor de creatie van het Bollicine Project op basis van Italiaanse druiven. De buitengewone frisheid en drinkbaarheid van de mousserende wijnen van D’Araprì ligt in het wonder van de wijnstok, zoon van een zonnig, vlak land met lage temperatuurschommelingen. Oppervlakte wijndomein: 16 hectare.